Il tempo dell’olio

A inizio novembre proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta della stagionalità e delle tradizioni agro-culturali del territorio siciliano. Protagonista sarà la raccolta delle olive a Chiaramonte Gulfi, territorio noto per la qualità del suo olio extra vergine di oliva.

A farci da guida sarà Frantoi Cutrera, realtà di riferimento del territorio che da generazioni produce olio di alta qualità, oggi esportato in oltre 50 Paesi e premiato nelle principali competizioni internazionali.

Avremo l’opportunità di partecipare attivamente alla raccolta delle olive e, dopo una breve passeggiata tra gli uliveti storici dell’azienda, ci fermeremo a pranzo sotto gli ulivi. Un momento da vivere insieme, condividendo il nostro pranzo al sacco nello spirito della tradizione. Inoltre degusteremo l’olio appena prodotto, a “bocca di frantoio”, accompagnato dal pane di Pavone - Pasticceria contadina.

Riprenderemo poi il cammino lungo il percorso della Cava Donnagona, che ci condurrà fino al frantoio, dove assisteremo alla molitura delle olive raccolte durante la mattinata e concludendo la visita nelle diverse aree dell’azienda, per scoprire le principali fasi della filiera produttiva e seguire il percorso dall’albero alla bottiglia.