Il tempo dell’olio

A inizio novembre proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta della stagionalità e delle tradizioni agro-culturali del territorio siciliano. Protagonista sarà la raccolta delle olive a Chiaramonte Gulfi, territorio noto per la qualità del suo olio extra vergine di oliva.

A farci da guida sarà Frantoi Cutrera, realtà di riferimento del territorio che da generazioni produce olio di alta qualità, oggi esportato in oltre 50 Paesi e premiato nelle principali competizioni internazionali.

Avremo l’opportunità di partecipare attivamente alla raccolta delle olive e, dopo una breve passeggiata tra gli uliveti storici dell’azienda, ci fermeremo a pranzo sotto gli ulivi. Un momento da vivere insieme, condividendo il nostro pranzo al sacco nello spirito della tradizione.

Riprenderemo poi il cammino lungo il percorso della Cava Donnagona, che ci condurrà fino al frantoio, dove assisteremo alla molitura delle olive raccolte durante la mattinata e degusteremo l’olio appena prodotto, a “bocca di frantoio”.

Concluderemo la visita nelle diverse aree dell’azienda, per scoprire le principali fasi della filiera produttiva e seguire il percorso dall’albero alla bottiglia.