Trekking de la Vendimia

17 de septiembre de 2023
Las excursiones en Santo Pietro junto a la Azienda Daino forman ya parte de un camino iniciado hace algunos años, fruto de la pasión compartida por la exploración de la naturaleza y los sabores auténticos. Una excursión diseñada junto a amigos, pensada para disfrutar de un domingo diferente. Esto es lo que haremos para celebrar la vendimia: comenzaremos el día caminando hacia el Torrente Ficuzza en Contrada Renelle, cerca de la zona del Bosco di Santo Pietro, un itinerario realmente original en casi todo su recorrido. Llegaremos a pie directamente a la Azienda para la recolección y, juntos, pisaremos la uva y prepararemos la mostarda (dulce típico a base de mosto) para degustar al final de la comida; después, nos espera un almuerzo con productos genuinos y orgánicos, todos locales.

Cuota: € 45,00 - Incluye servicios de guía, seguro de accidentes, organización de la excursión y almuerzo en la Azienda vitivinicola Daino, de Gianfranco Daino, un apasionado senderista y productor de vinos orgánicos. Las posibles cancelaciones se aceptarán hasta el jueves 14/09/2023. A partir del viernes, cualquier cancelación implicará el pago de la cuota de participación.
Para el seguro, les pedimos amablemente que nos envíen: nombre, apellidos y código fiscal.
Los gastos no incluyen: gastos de gasolina para el viaje.
Punto de encuentro: domingo en Santo Pietro a las 09:00 en el Bar, Pizzería, Heladería “La Pineta”. Aquí tienen el enlace para hacer clic y ver la ubicación en Google.
https://g.page/LaPinetaSantoPietro?share
Fin de la excursión: 17:00 en Santo Pietro
Viaje: uso de coche propio
Dificultad: fácil
Recorrido circular: 2/3 horas de caminata aproximadamente – Pista forestal, sendero trazado.
Equipo necesario: ropa de senderismo, mochila pequeña, chubasquero (k-way), botas de montaña, chaqueta impermeable, gorra, 1,5 litros de agua.
N.B. Unos días antes de la excursión les enviaremos un correo electrónico con la información actualizada.
Guía: Salvatore Marletta: contacto 3334987946 - Email: [email protected]
www.ciaotrekking.com

Algunos datos técnicos sobre la Azienda que nos acoge en este evento:
Ubicada en Caltagirone – Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el corazón de Sicilia, entre la llanura de Gela y la llanura de Catania. 9.000 vides por hectárea, a 325 m s.n.m., dentro del Bosco di Santo Pietro, donde se observan majestuosos y centenarios alcornoques (Quercus Suber, nombre del vino).
En Catania, en 1435, nace la "Maestranza dei Vigneri". Asociación de viticultores del Etna, cuya profesionalidad vitivinícola convierte a los productores-viticultores en protagonistas. Después de 500 años, la realidad del Etna y de la Sicilia oriental aporta, a través de la experiencia, la investigación y la técnica de vitivinicultura "de excelencia", productos de reconocida calidad. Herramientas y sistemas no invasivos, respeto en la medida de lo posible por la tradición con el espíritu y el placer de trabajar bien, sin prisas y buscando la armonía, en primer lugar, con uno mismo y con todo lo que nos rodea; estos son los aspectos que distinguen a la empresa que visitaremos. Un sistema orgánico de hacer vitivinicultura con respeto por el medio ambiente.
Cómo nace el vino Suber: cultivo de la vid en vaso (Alberello) para ofrecer a cada planta la porción justa de suelo y sol. La luz del sol llega de la misma manera y con la misma intensidad a todas las vides, excluyendo el fenómeno de sombreado entre una planta y otra. Una disposición en el espacio tridimensional que permite que el viento y el sol circulen a su alrededor.
Fases de cultivo manuales: - Poda en fases lunares realizada con tijeras fabricadas, como antaño, por artesanos locales. Las raíces superficiales se eliminan para estimular a la planta a profundizar.
- "Poda en verde" para reequilibrar la vegetación de la planta durante el periodo estival y contener su follaje. - La tierra se enriquece con nutrientes, fertilización natural y orgánica (estiércol de oveja y caballo) según el reglamento de la agricultura orgánica. - Terreno: suelos arenosos y mediterráneos, de intenso color rojo que cubren rocas areniscas; clima ventilado, seco, que aporta a las uvas una riqueza armoniosa y complejidad gustativa.