Wine&Go Trekking - Riserva di Santo Pietro

18 de diciembre de 2022
En 1999 se instituyó la Riserva Naturale Orientata “Bosco di Santo Pietro”, un pequeño pueblo a veinte kilómetros de Caltagirone. Desde los 390 metros sobre el nivel del mar desciende suavemente hacia la llanura de Vittoria y está delimitado al oeste y al norte por los valles Terrana y Ogliastro, al este por el torrente Ficuzza y al sur por los límites del municipio de Acate. Hay más de 300 especies vegetales de las que el sotobosque es particularmente rico. En el patrimonio verde de Santo Pietro se pueden distinguir tres hábitats principales: el alcornocal, el encinar y la garriga. Los monumentales alcornoques del bosque, descritos con admiración por los cronistas del pasado, han desaparecido en gran parte hoy en día. Un censo reciente, realizado por el Fondo Siciliano per la Natura, ha certificado la presencia de unos cincuenta alcornoques y de algunos algarrobos con troncos de tres metros de circunferencia. En la contrada Molara, todavía hoy hace gala de su belleza un ejemplar de Quercus suber que alcanza los 6,2 metros. Durante los paseos por el bosque es frecuente encontrar puercoespines, liebres, conejos salvajes y comadrejas. También están presentes el gato montés y el zorro. Entre las aves se pueden observar noventa y seis especies diferentes, entre ellas el arrendajo, pero también algunas especies raras como el pico picapinos, el pájaro moscón y el cernícalo.

Precio: € 35,00, incluye servicio de guía, seguro RCT y almuerzo en la Azienda vitivinicola Daino, de Gianfranco Daino, un apasionado excursionista y productor de vinos ecológicos.
Nota: Las posibles cancelaciones se aceptarán hasta el jueves 15/12/2022. A partir del viernes, cualquier cancelación conlleva el pago de la cuota de participación.
Los gastos no incluyen: gastos de gasolina para el viaje.
Punto de encuentro: domingo a las 08:00 en la S.S. 514 Ragusa/Catania, gasolinera Lukoil en C/da Coffa (Chiaramonte Gulfi). Aquí tienes el enlace para la ubicación en Google.
https://maps.app.goo.gl/zYjBm6A6KyKx6xdF7
O bien en Santo Pietro a las 09:00 en el Bar, Pizzeria, Gelateria “La Pineta”. Aquí tienes el enlace para la ubicación en Google.
https://g.page/LaPinetaSantoPietro?share
Fin de la excursión: 16:30 en Santo Pietro
Viaje: uso de coche propio
Dificultad: media
Recorrido: 5 horas de caminata – Pista forestal, sendero marcado.
Equipo necesario: ropa de trekking, mochila, chaqueta cortavientos/impermeable, botas de montaña, gorra, jersey, 1,5 litros de agua.
Nota: La excursión se realizará siguiendo la normativa Covid-19 vigente. Unos días antes de la excursión os enviaremos un correo electrónico con la información actualizada.
Guía: Salvatore Marletta: contacto 3334987946 - Email: [email protected]
www.ciaotrekking.com

Algunos datos técnicos sobre la bodega que nos acoge para el almuerzo:
Situada en Caltagirone – Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el corazón de Sicilia, entre la llanura de Gela y la llanura de Catania. 9.000 vides por hectárea, a 325 m s.n.m., dentro del Bosco di Santo Pietro. Majestuosos y centenarios alcornoques (Quercus Suber, nombre del vino).
Flora y fauna florecientes. Gran unión entre territorio y clima. En Catania, en 1435, nace la "Maestranza dei Vigneri". Asociación de viticultores del Etna, que reúne la profesionalidad vitivinícola y a los protagonistas productores-viticultores. Después de 500 años, la experiencia, la investigación histórica, social y técnica desarrollan una vitivinicultura de "excelencia". Espíritu y placer de trabajar y hacer bien las cosas, sin prisas, en armonía primero con uno mismo y con todo lo que nos rodea: la naturaleza, el volcán Etna, del cual formamos parte, no por encima, todo esto forma parte de la filosofía de producción del vino. Un sistema orgánico de hacer vitivinicultura respetando y en sintonía con el medio ambiente, guiado por el enólogo Salvo Foti, quien se esfuerza en la investigación del territorio y los vinos del Etna. Una breve mención sobre el enólogo: ha trabajado con Donnafugata para vinos dulces y blancos, y también con Cantina Gulfi, entre otros trabajos que le otorgan un prestigio consolidado en el sector.
Descripción de la variedad de uva y nacimiento del vino Suber: forma de cultivo de la vid en "Alberello" (vaso) para ofrecer a cada planta la porción justa de suelo y sol. La luz del sol llega de la misma manera y con la misma intensidad a todas las vides, excluyendo el fenómeno de sombra entre una planta y otra. La disposición en el espacio tridimensional permite que el viento y el sol circulen a su alrededor. Antiguos viticultores: la abeja debe poder volar alrededor de la vid. Fases de cultivo manuales: Poda según las fases lunares, realizada con tijeras fabricadas, como antaño, por artesanos locales. Las raíces superficiales se eliminan para estimular a la planta a profundizar. "Poda en verde" para reequilibrar la vegetación de la planta durante el periodo estival y contener su copa. La tierra se enriquece con sustancias nutritivas, fertilización natural y orgánica (estiércol de oveja y caballo) según el reglamento de la agricultura ecológica. Suelo: Suelos arenosos y mediterráneos, de intenso color rojo, sobre rocas areniscas; clima ventilado, seco, que aporta a las uvas una armoniosa riqueza y complejidad gustativa. ¡Buena degustación!