Wine&Go Trekking - Un paseo a lo largo del torrente

03 de abril de 2022
Las excursiones en Santo Pietro junto a la Azienda Daino forman ya parte de un camino iniciado hace años, fruto de la pasión compartida por la exploración de la naturaleza y los sabores auténticos. Una excursión diseñada junto a amigos, pensada para disfrutar de un domingo recorriendo un itinerario realmente original en la zona del Bosco di Santo Pietro. Partimos en busca de antiguos molinos bordeando el Torrente Ficuzza durante casi todo su recorrido, caminando por el interior del bosque. Durante el paseo encontraremos ruinas de molinos de agua y admiraremos una rica vegetación de alcornoques y encinas, con un denso sotobosque formado por rusco, zarzaparrilla y cola de caballo. En cuanto a la fauna, es posible encontrar puercoespines, liebres, conejos salvajes, comadrejas y zorros. Entre las aves, se pueden observar diversas especies como el arrendajo, el pico picapinos, el pájaro moscón y el cernícalo.
Al finalizar la excursión, llegaremos a nuestro punto de acogida, cautivados por la vista del viñedo y por la sencillez y excelente calidad de los sabores de nuestro almuerzo, coronado con un vino magnífico.

Cuota: € 35,00 - Incluye servicios de guía, seguro de accidentes y organización, almuerzo en la bodega de Gianfranco Daino, un apasionado excursionista y productor de vinos ecológicos, galardonados en numerosas ocasiones por Slow Food. Para el seguro, les pedimos amablemente que nos envíen: nombre, apellidos y código fiscal.
Los gastos no incluyen: gastos de gasolina para el viaje.
Punto de encuentro: domingo 03 de abril en Santo Pietro a las 09:00 en el Bar, Pizzeria, Gelateria “La Pineta”. Aquí tienen el enlace para ver la ubicación en Google.
https://goo.gl/maps/tdymQQemyrhv1SqX9
Fin de la excursión: 17:00 en la Azienda vitivinicola Daino.
Viaje: uso de coche propio.
Dificultad: media.
Recorrido: 4 horas de caminata aproximadamente – Pista forestal, sendero señalizado y no señalizado.
Equipo necesario: ropa de trekking, mochila, k-way, botas de montaña, chaqueta impermeable, gorra, 1,5 litros de agua.
N.B. La excursión se realizará siguiendo las normativas vigentes contra el Covid-19. Unos días antes de la excursión les enviaremos un correo electrónico con la información actualizada.
Guía: Salvatore Marletta: contacto 3334987946 - Email: [email protected]
www.ciaotrekking.com

Algunos datos técnicos sobre la bodega que nos acoge en este evento:
Ubicada en Caltagirone – Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el corazón de Sicilia, entre la llanura de Gela y la llanura de Catania. 9.000 vides por hectárea, a 325 m s.n.m., dentro del Bosco di Santo Pietro, donde se observan majestuosos y centenarios alcornoques (Quercus Suber, nombre del vino).
En Catania, en 1435, nace la "Maestranza dei Vigneri". Asociación de viticultores del Etna, cuya profesionalidad vitivinícola pone en valor a los productores-viticultores. Tras 500 años, la realidad del Etna y de Sicilia oriental aporta, a través de la experiencia, la investigación y la técnica de vitivinicultura de "excelencia", productos de reconocida calidad. Herramientas y sistemas no invasivos, respeto en la medida de lo posible por la tradición con el espíritu y el placer de trabajar bien, sin prisas y buscando la armonía ante todo con uno mismo y con todo lo que nos rodea; estos son los aspectos que distinguen a la bodega que visitaremos. Un sistema orgánico de hacer vitivinicultura con respeto por el medio ambiente.
Cómo nace el vino Suber: cultivo de la vid en vaso (alberello) para ofrecer a cada planta la porción justa de suelo y sol. La luz del sol llega de la misma manera y con la misma intensidad a todas las vides, evitando el fenómeno de sombra entre una planta y otra. Una disposición en el espacio tridimensional que permite que el viento y el sol circulen a su alrededor.
Fases de cultivo manuales: - Poda según las fases lunares, realizada con tijeras fabricadas, como antaño, por artesanos locales. Las raíces superficiales se eliminan para estimular a la planta a profundizar. "Poda en verde" para reequilibrar la vegetación de la planta durante el periodo estival y contener su copa. - La tierra se enriquece con nutrientes, fertilización natural y orgánica (estiércol de oveja y caballo) según el reglamento de la agricultura ecológica. - Terreno: suelos arenosos y mediterráneos, de intenso color rojo que se asientan sobre rocas areniscas; clima ventilado y seco, que aporta a las uvas una armoniosa riqueza y complejidad gustativa.