El Trekking de la Vendimia

16 de septiembre de 2018
Las excursiones en Santo Pietro junto a la Azienda Daino forman ya parte de un camino iniciado hace dos años, fruto de la pasión compartida por la exploración de la naturaleza y los sabores auténticos. Una excursión diseñada junto a amigos, bajo el signo de un domingo original.
Esto es lo que haremos para celebrar la vendimia: tras la recolección, pisaremos juntos la uva y prepararemos la mostarda (dulce tradicional a base de mosto) para degustar al final de la comida; después, nos espera un almuerzo con productos auténticos y ecológicos, todos locales. Al finalizar la actividad, nos dirigiremos a pie hacia el Mulino Bongiovanni y el Torrente Ficuzza en Contrada Bongiovanni, cerca de la zona del Bosco di Santo Pietro, un itinerario realmente original en casi todo su recorrido.

Precio: € 30,00 incluye servicios de guía, seguro RCT y organización, almuerzo en la Azienda vitivinicola de Gianfranco Daino, un apasionado excursionista y productor de vinos ecológicos, galardonados por Slow Food en numerosas ocasiones.
Los gastos no incluyen: gastos de gasolina para el viaje.
Punto de encuentro: domingo 16 de septiembre a las 08:30 en la S.S. 514 Ragusa/Catania, C/da Coffa gasolinera Lukoil (Chiaramonte Gulfi) o bien frente al Museo Naturalistico en Santo Pietro a las 09:30.
Fin de la excursión: 17:00 en la Azienda vitivinicola Daino.
Viaje: uso de coche propio
Dificultad: fácil
Recorrido circular: horas de caminata 2/3 aproximadamente – Pista forestal, sendero trazado.
Equipo necesario: ropa de senderismo, mochila, k-way, botas de montaña, chaqueta impermeable, gorra, 1,5 l de agua.
Guía: Salvatore Marletta – 333/4987946 - [email protected]
Salvatore Nicosia – 333.7447419 - [email protected]
Colaborador: Cutrone Vito – 368.7348961- [email protected]

Algunos datos técnicos sobre la empresa que nos acoge para este evento:
Ubicada en Caltagirone – Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en el corazón de Sicilia, entre la llanura de Gela y la llanura de Catania. 9.000 vides por hectárea, a 325 m s.n.m., dentro del Bosco di Santo Pietro, donde se observan majestuosos y centenarios alcornoques (Quercus Suber, nombre del vino).
En Catania, en 1435, nace la "Maestranza dei Vigneri". Asociación de viticultores del Etna, cuya profesionalidad vitivinícola convierte a los productores-viticultores en protagonistas. Después de 500 años, la realidad del Etna y de la Sicilia oriental aporta, con la experiencia, la investigación y la técnica de vitivinicultura "de excelencia", productos de reconocida calidad. Instrumentos y sistemas no invasivos, respeto en la medida de lo posible por la tradición con el espíritu y el placer de trabajar bien, sin prisas y buscando la armonía, ante todo, con uno mismo y con todo lo que nos rodea; estos son los aspectos que distinguen a la empresa que visitaremos. Un sistema orgánico de hacer vitivinicultura con respeto por el medio ambiente.
Cómo nace el vino Suber: cultivo de la vid en vaso (Alberello) para ofrecer a cada planta la porción justa de suelo y sol. La luz del sol llega de igual modo y con la misma intensidad a todas las vides, excluyendo el fenómeno de sombreado entre una planta y otra. Disposición en el espacio tridimensional que permite que el viento y el sol giren a su alrededor. Fases de cultivo manuales:
-Poda en fases lunares realizada con tijeras fabricadas, como antaño, por artesanos locales. Las raíces superficiales se eliminan para estimular a la planta a profundizar.
-“Poda en verde” para reequilibrar la vegetación de la planta durante el periodo estival y contener su copa.
-La tierra se enriquece con sustancias nutritivas, fertilización natural y orgánica (estiércol de oveja y caballo) según el reglamento de la agricultura ecológica.
-Terreno: suelos arenosos y mediterráneos, de intenso color rojo que se superponen a rocas areniscas - clima ventilado, seco, con uvas de armoniosa riqueza y complejidad gustativa.