Reserva de Santo Pietro entre alcornoques y buen vino - Con la participación de la Azienda Vitivinicola Daino (Caltagirone)

13 de noviembre de 2016 -
En 1999 se creó la Riserva Naturale Orientata “Bosco di Santo Pietro”, un pequeño pueblo a veinte kilómetros de Caltagirone. Desde los 390 metros sobre el nivel del mar desciende suavemente hacia la llanura de Vittoria y está delimitado al oeste y al norte por los valles Terrana y Ogliastro, al este por el torrente Ficuzza y al sur por los límites del municipio de Acate. Hay más de 300 especies vegetales que enriquecen el sotobosque. En el patrimonio verde de Santo Pietro se pueden distinguir tres hábitats principales: el alcornocal, el encinar y la garriga. Los monumentales alcornoques del bosque, descritos con admiración por los cronistas del pasado, han desaparecido en gran parte hoy en día. Un censo reciente, realizado por el Fondo Siciliano per la Natura, ha confirmado la presencia de unos cincuenta alcornoques y algunos algarrobos con troncos de tres metros de circunferencia. En la contrada Molara, todavía hoy destaca un ejemplar de Quercus suber que alcanza los 6,2 metros. Durante los paseos por el bosque es frecuente encontrarse con puercoespines, liebres, conejos salvajes y comadrejas. También están presentes el gato montés y el zorro. Entre las aves se pueden observar noventa y seis especies diferentes, entre ellas el arrendajo, pero también algunas especies raras como el pico picapinos, el pájaro moscón y el cernícalo.

Precio: € 22,00 incluye servicios de guía, seguro y organización, almuerzo en la Azienda vitivinicola Daino, de Gianfranco Daino, un apasionado excursionista y productor de vinos ecológicos.

Algunos datos técnicos sobre la bodega que nos acoge para el almuerzo:
Situada en Caltagirone – Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el corazón de Sicilia, entre la llanura de Gela y la llanura de Catania. 9.000 vides por hectárea, a 325 m s.n.m., dentro del Bosco di Santo Pietro. Majestuosos y centenarios alcornoques (Quercus Suber, nombre del vino).
Flora y fauna florecientes. Gran unión entre territorio y clima. En Catania, en 1435, nace la "Maestranza dei Vigneri". Asociación de viticultores, Etna, profesionalidad vitivinícola, protagonistas productores-viticultores. Después de 500 años, realidad del Etna y Sicilia oriental. Experiencia, investigación histórica, social y técnica vitivinícola de "excelencia". Herramientas, sistemas no invasivos, respeto, en la medida de lo posible, por la tradición, por sus antiquísimas variedades de uva, sin cambios dictados por vanidad, egoísmo u omnipotencia. Espíritu y placer de trabajar y hacer las cosas bien, sin prisas, armonía ante todo con uno mismo y con todo lo que nos rodea: la naturaleza, el volcán Etna, del cual formamos parte, no por encima. Sistema orgánico de hacer vitivinicultura respetando el medio ambiente.
Enólogo: Salvo Foti, investigación del territorio y los vinos del Etna. Ha trabajado con Donnafugata para vinos de postre y blancos… ¡y también con Gulfi! Nacimiento de Suber: forma de cultivo de la vid en Alberello (vaso) para ofrecer a cada planta la porción justa de suelo y sol. La luz del sol llega de la misma manera y con la misma intensidad a todas las vides, excluyendo el fenómeno de sombreado entre una planta y otra. Disposición en el espacio tridimensional, permite que el viento y el sol giren a su alrededor. Antiguos viticultores: la abeja debe poder volar alrededor de la vid.
Fases de cultivo manuales: Poda según las fases lunares realizada con tijeras fabricadas, como antaño, por artesanos locales. Las raíces superficiales se eliminan para estimular a la planta a profundizar. “Poda en verde” para reequilibrar la vegetación de la planta durante el periodo estival y contener su copa. La tierra se enriquece con sustancias nutritivas, fertilización natural y orgánica (estiércol de oveja y caballo) según el reglamento de la agricultura ecológica.
Terreno: Suelos arenosos y mediterráneos, de intenso color rojo que se superponen a rocas areniscas - clima ventilado, seco, que aporta a las uvas una armoniosa riqueza y complejidad gustativa.

Los gastos no incluyen: almuerzo tipo picnic y gastos de gasolina para el viaje.
Punto de encuentro: domingo a las 08:00 en la S.S. 514 Ragusa/Catania, gasolinera Lukoil en C/da Coffa (Chiaramonte Gulfi) o bien frente al Museo Naturalistico en Santo Pietro a las 09:00.
Fin de la excursión: 16:30 en Santo Pietro
Viaje: uso de coche propio
Dificultad: fácil
Ruta circular: 5 horas de caminata – Pista forestal, sendero marcado.
Equipo necesario: ropa de senderismo, mochila, k-way, botas de montaña, chaqueta impermeable, gorra, jersey, 1,5 litros de agua.
Guía: Salvatore Marletta: contacto 3334987946
Email: [email protected] [email protected]